Asistentes al segundo taller de Cocina Vietnamita bajo la orientación del Chef y propietario de Aki Maki, Jose Riquelme, prepararon tres Spring Rolls:

El primero con papel de arroz, mango, zanahoria y queso philadelfia el segundo con masa de Wonton, freído en aceite y el tercero con arequipe, el chef también incluyó un sándwich vietnamita: “Bahn mi” con pan baguette relleno de: mayonesa, tocineta y diferentes hortalizas como la cebolla y ajo.

Durante el taller, que se llevó a cabo en la casa de la Cultura de Popayán el pasado 3 de Mayo, los asistentes también conocieron la preparación y probaron la sopa Pho, lo que les permitió acercarse a la gastronomía de Vietnam, país invitado de honor al XVII Congreso Gastronómico de Popayán.