saber-2024 - Congreso Gastronómico de Popayán

Lugar: Parque Caldas – Calle 5 – Calle de la Catedral

Día 3, Tarima del Saber
2:00 p.m. Taller Montadito de plátano, con pepián de cerdo y mezclum de hojas locales • Chef Felipe Escobar
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Día 3, Tarima del Saber
3:00 p.m. Taller Platillos patrimoniales Guatemaltecos Chef Mario David García.
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Día 3, Tarima del Saber
4:00 p.m. Taller El cerdo y sus múltiples formas en la dieta de la colonización antioqueña • Chef Diego Panesso.
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Actividades Paralelas, Día 3
4:30 p.m. Gusto por la Lectura • Modera: Juan David Giraldo
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Día 3, Tarima del Saber
5:00 p.m. Taller Bienvenido al club • Diego Camargo
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Día 4, Tarima del Saber
9:00 a.m. Taller Tuluá, corazón del Valle • Chef Juliana Llanos
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Día 4, Tarima del Saber
10:00 a.m. Taller La canastica de mi tierra • Chef Meli Ospina
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Día 4, Tarima del Saber
11:00 a.m. Taller Kakaw El fruto de los dioses mayas • Chef Mario David García
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2:00 p.m. Taller Montadito de plátano, con pepián de cerdo y mezclum de hojas locales • Chef Felipe Escobar