saber-2024 - Congreso Gastronómico de Popayán

Lugar: Parque Caldas – Calle 5 – Calle de la Catedral

Día 4, Tarima del Saber
12:00 m. Taller Investigación y creación de contenido en la cocina colombiana • Chef José Luis Rivera Correa
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Día 4, Tarima del Saber
1:00 p.m. Taller Cerdo: un viaje de Asia a las Américas • Chef Christian Oviedo
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Día 4, Tarima del Saber
2:00 p.m. Taller Homenaje al Cauca • Sebastián Guiandoménico
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Día 4, Tarima del Saber
3:00 p.m. Taller El maní como tradición • Chef Rodrigo Pazos
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Día 4, Tarima del Saber
4:00 p.m. Taller de masas fermentadas • Chef Freddy Danilo Mesias.
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Día 4, Tarima del Saber
5:00 p.m. Taller La sexta región • Chef Andrews Arrieta
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Actividades Paralelas, Día 2
2:00 p. m. Del Campo a la Mesa • Ana María Sánchez
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Actividades Paralelas, Día 2
3:00 p.m. Raíces de un territorio • Deiwi Zurbarán Arias
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12:00 m. Taller Investigación y creación de contenido en la cocina colombiana • Chef José Luis Rivera Correa