Es la directora de innovación y desarrollo de Gato Dumas Colombia, líder de proyectos de innovación gastronómica y fundadora del Lab Gato Dumas @labgatodumas.
Cocinera, pastelera, panadera y bartender colombiana, con experiencia en el campo de educación.
Con la gastronomía, entendí que no existen barreras, no hay ingrediente o técnica exclusiva para una rama; que cuando conocemos los ingredientes y dominamos las técnicas, entendemos realmente este arte efímero que guarda mucha ciencia.

Me encanta compartir mis hallazgos y lo he hecho durante más de 15 años en las aulas de Gato Dumas.
Soy cocinera, pastelera, panadera y bartender colombiana.
«Con la gastronomía, entendí que cuando conocemos los ingredientes y dominamos las técnicas, entendemos realmente este arte efímero que guarda mucha ciencia. Me encanta compartir conocimientos que son mis hallazgos y lo he hecho durante más de 10 años en las aulas de Gato Dumas