LAS COCINAS DEL PARAÍSO
Un paseo por las culturas gastronómicas regionales de Colombia

Carlos Enrique “Toto” Sánchez

La exquisitez hace de las suyas en este libro que dejará antojado a más de uno. La obra da cuenta de la variedad gastronómica que se encuentra en Colombia. Para ello, parte de una propuesta de regionalización del país, la cual comprende 6 regiones culturales y 22 subregiones gastronómicas. Así, el libro del autor Carlos Enrique Sánchez Ramos, busca convertirse en un objeto de consulta para quienes se dedican a la cocina y quieren conocer los elementos esenciales de cada plato.

Disponible para consulta gratuita en la Biblioteca Gastronómica ‘Guillermo Alberto González’.