Hace 20 años lidera el Restaurante Ringlete, trabaja por la recuperación de la cocina del Valle del Cauca, usándola como eje transversal para crear consciencia y sentido de pertenencia por las costumbres y tradiciones, salvaguardando los saberes, productos, elementos utilitarios, técnicas, la tierra y la biodiversidad que se tienen para aportar a nuevas generaciones, a la memoria de nuestro territorio y así fortalecerla para convertirla en una poderosa herramienta del turismo sostenible.