• Transición de la alimentación en Bogotá
  • Libro Cocinas regionales. Relatos y sazones payanesas
  • Coca: Palabra, sabor, futuro
  • La hoja de coca en la gastronomía Colombiana
  • Cocinas Parentales de Popayán
  • Las Cocinas del Departamento del Cauca
  • Re-comiendo el cerdo en Popayán
  • Cocinando con Quinua
  • Melcochas de Almaguer. Flores de panela
  • Cielo, Suelo y Pan, el de Popayán