Andrews Arrieta

Chef | Colombia

Chef barranquillero líder del proyecto Açai, un restaurante que nace fruto de su investigación sobre la región amazónica y todo lo que ésta encierra: comunidades indígenas, cultura, alimentos, por lo que encuentra gran pasión por todas las tradiciones indígenas ancestrales. Hoy en día encontró la manera en la que la mística amazónica puede ser plasmada en platos que reúnen cientos de años de historia indígena, pero por supuesto siempre pensando en que la experiencia de cada uno de los clientes que visitan el restaurante sea absolutamente increíble, deliciosa y memorable.