¡Bienvenidos a la XIX edición del Congreso Gastronómico de Popayán!

En esta XIX edición del Congreso Gastronómico de Popayán, nos complace fusionar dos universos culinarios fascinantes: la exquisita tradición gastronómica italiana y el riquísimo patrimonio culinario del Cauca.

Italia, conocida por su amor apasionado por la comida, nos lleva a través de una sinfonía de sabores donde la frescura de los ingredientes, la tradición familiar y la diversidad regional son los protagonistas. En el Cauca, encontramos una tierra generosa que nos brinda una riqueza de productos locales y una herencia ancestral de recetas que cuentan historias de identidad y pertenencia. Al unir estos dos mundos gastronómicos, celebramos no solo la diversidad culinaria, sino también el amor compartido por la cocina, la familia y la comunidad. En esta edición, descubriremos cómo los aromas y sabores de Italia se entrelazan con la pasión y la creatividad de los chefs y productores caucanos, creando una experiencia gastronómica única y enriquecedora.

¡Prepárense para un viaje culinario que nos llevará desde las calles de Roma hasta las montañas del Cauca, donde la comida es más que sustento; es un lenguaje universal que une corazones y crea recuerdos imborrables!

Prepárense para una experiencia culinaria que nos llevará desde las montañas del Cauca hasta las calles de Roma, donde la comida es más que sustento; es un lenguaje universal que une corazones y crea recuerdos imborrables.

¡Bienvenidos a la XIV edición del Congreso Gastronómico de Popayán!